Avsmaknings-
meny

Prova någon av våra avsmakningsmenyer och matchande dryckespaket framtaget av vår sommelier.

Lilla 570:-

  • Friterad wonton, shiitakesvamp, svartkål, Västerbottenost, gräslök, picklad lök
  • Råraka, rökt lax, crème fraiche, forellrom, brynt smörpulver, dillolja
  • Svensk oxfilé, pont neuf, märg- & rödvinssky, sparrisbroccoli, vitlökssmör
  • Morotskakemunk, nyfriterad munk, morot, färskostglass, mandel
Vegetarisk 430:-

  • Friterad wonton, shiitakesvamp, svartkål, Västerbottenost, gräslök, picklad lök
  • Västerbotten- & potatisterrin, tångkaviar, rödlök. Västerbottencrisp
  • Polenta, svartkål, svamp, inlagda druvor, lök, demi glacé med vår egen miso
  • Morotskakemunk, nyfriterad munk, morot, färskostglass, mandel
Stora 880:-

  • Råraka, rökt lax, crème fraiche, forellrom, brynt smörpulver, dillolja
  • Märg, öl, lök, rostat bröd
  • Råbiff på svensk oxfilé, äggula, dijonaise, friterad kapris, rödbeta, ölvinäger, schalottenlök, jordärtskockschips
  • Marulk, jordärtskocka, shiitakesvamp, portvinssås, krispig potatis
  • Svensk oxfilé, pont neuf, märg- & rödvinssky, sparrisbroccoli, vitlökssmör
  • Rubychoklad, röda vinbär, chokladkola, kaffe, citrontimjan, pistagenötter

Våra menyer serveras endast till hela sällskapet, undantaget vegetariskt då man givetvis kan välja två menyer Vegetarisk finns endast som 4-rätters.