Vår meny

FÖRRÄTTER
  • Råbiff
    Råbiff på svensk oxfilé, äggula, dijonaise, friterad kapris, rödbeta, ölvinäger, schalottenlök, jordärtskockschips 139
  • Råraka
    Råraka, rökt lax, crème fraiche, forellrom, brynt smörpulver, dillolja 129
  • Wonton
    Friterad wonton, shiitakesvamp, svartkål, Västerbottenost, gräslök, picklad lök 109
  • Terrin
    Västerbotten- & potatisterrin, tångkaviar, rödlök. Västerbottencrisp 99
  • Märg
    Märg, öl, lök, rostat bröd 79
  • Vitlöksbröd
    Vitlöksbröd, chili, vitlök, cheddarost, persilja, aioli 89
  • Oliver
    Marinerade oliver 59
  • Chark
    Svensk chark 40g 79
  • Ost
    Coulommier 40g, knäckebröd, nypon 89
EFTERRÄTTER
  • Morotskakemunk
    Nyfriterad munk, morot, färskostglass, mandel 109
  • Choklad
    Rubychoklad, röda vinbär, chokladkola, kaffe, citrontimjan, pistagenötter 109
  • Tryffel
    Vit chokladtryffel, hallon, mörk chokladtryffel, valnötter 69
HUVUDRÄTTER
  • Marulk
    Marulk, jordärtskocka, shiitakesvamp, portvinssås, krispig potatis 329
  • Moules frites
    Moules frites, svenska musslor, färsk chorizo, schalottenlök, vitvin, grädde, pommes frites, majonnäs 239
  • Risotto
    Risotto, shiitakesvamp, pistagenötter, salsa verde, Bredsjö hårdost, svartkål 219
  • Polenta
    Polenta, svartkål, svamp, inlagda druvor, lök, demi glace med vår egen miso 215
  • Sallad
    Sallad Tagliata, svensk flankstek, semitorkad tomat, ruccola, Bredsjö hårdost, vitlök, snackgurka, pistagenötter 239
  • Hamburgare
    Högrevsburgare på värmländsk färs, dijonnaise, hjärtsallad, tomat, 2 x lök, rökt cheddarost 219
  • Lamm
    Svenskt lamm Cassoulet, linser, morot, selleri, lök, chimichurri 249
  • Oxfilé
    Svensk oxfilé, pont neuf, märg- & rödvinssky, sparrisbroccoli, vitlökssmör 415

EFTERRÄTTER

  • Tryffel
    Vit chokladtryffel, hallon, mörk chokladtryffel, valnötter 69
  • Choklad
    Rubychoklad, röda vinbär, chokladkola, kaffe, citrontimjan, pistagenötter 109
  • Morotskakemunk
    Nyfriterad munk, morot, färskostglass, mandel 109